6月24日，《明日快1周》針對(duì)肯德基全國首批130家餐廳設(shè)計(jì)變身，對(duì)相關(guān)行業(yè)的資深人士進(jìn)行了采訪。私享設(shè)計(jì)工社的創(chuàng)意總監(jiān)胡俊峰、時(shí)尚記者陳思彤、美食專欄作者PP以及電視媒體人KIKI，四位受訪者在KFC的第三代餐廳分別講述了自己對(duì)肯德基從店面設(shè)計(jì)、產(chǎn)品包裝、員工制服到APP等電子媒體方面探索的想法。

　　胡俊峰：

　　肯德基進(jìn)入中國市場以來經(jīng)歷了三次餐廳風(fēng)格的變化，特色還是較鮮明的：第一階段的餐廳(1987年-2003年)，保留著原汁原味的美式品牌風(fēng)格，店內(nèi)是鋪天蓋地的產(chǎn)品圖片和品牌創(chuàng)始人頭像；到了第二階段(2004年-2013年)，肯德基開始強(qiáng)調(diào)融入中國市場的理念，尤其注重強(qiáng)調(diào)生活態(tài)度和主張，餐廳內(nèi)張貼的壁畫上能看到很多人在一起做分享。不過那時(shí)的用餐環(huán)境還比較簡單，比如安裝的是節(jié)能燈，屬于辦公照明?，F(xiàn)在進(jìn)入第三階段(2014年)，有了顯著的變化，更加注重食客的生活體驗(yàn)。以世豪廣場這種新理念餐廳為代表，原有店內(nèi)大塊標(biāo)志性的肯德基紅被米白、灰白等色彩所代替，我走進(jìn)來后感覺非常舒適，居家感很強(qiáng)。在這樣的店，我是可以停留下來的。

　　從設(shè)計(jì)的角度來說，餐廳的細(xì)節(jié)把握非常好。以往的塑料植物換成鮮活的綠蘿，給人的感覺很清新。原本敞亮的大空間里做了貼心的隔斷，這種圍合會(huì)讓食客用餐和交流都更具私密性。在照明上注重氛圍，不止是基礎(chǔ)照明，像吧臺(tái)上方安裝的垂燈，灑下幽幽的光柱，食物上泛起金色的光暈，裹挾著香氣，格外惹人垂涎。它這種把AF比值擴(kuò)大的做法，源于人的視線是趨光的，我們的關(guān)注點(diǎn)會(huì)隨之集中到食物上，而忽略掉不雅的吃相。

　　再看墻畫，每一幅都在講著肯德基的故事，包括白羽雞的養(yǎng)殖過程、新鮮的食材等，非常巧妙，一點(diǎn)也不死板，并且通過一個(gè)小射燈把想突出的地方強(qiáng)調(diào)出來。

　　此外，家具都是選用溫潤細(xì)滑的木質(zhì)家具，從設(shè)計(jì)上來講，木質(zhì)家具更加注重觸感。以前的桌椅摸起來像大象的皮膚，現(xiàn)在的則像少女的皮膚。