餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長。據(jù)文獻(xiàn)記載，從周代開始，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。春節(jié)期間家人團(tuán)聚，親朋相會，頭號事就是忙活于“吃”字。為了在新春佳節(jié)吃得營養(yǎng)，吃得衛(wèi)生，吃得文明，吃得開心，家宴須要注重禮儀。

　　酒滿茶半以禮待人

　　當(dāng)今社會，以茶待客成為人們?nèi)粘Ｉ缃缓图彝ド钪衅毡榈慕煌姆绞健Ｋ自捳f：酒滿敬人，茶滿欺人。敬酒時應(yīng)斟滿杯，而奉茶時則應(yīng)注意不要斟得太滿，以七、八分滿為宜。否則就有逐客之嫌。”

　　飯桌轉(zhuǎn)盤順時慢轉(zhuǎn)

　　在聚會吃飯時，經(jīng)常會遇到帶轉(zhuǎn)盤的圓桌，如果飯局上有長幼之別，一道菜剛上來，應(yīng)先轉(zhuǎn)到主人、主賓、尊者面前，待其享用之后，其他人再慢轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤。并且，轉(zhuǎn)盤應(yīng)順時針轉(zhuǎn)動，切忌快速旋轉(zhuǎn)。

　　魚頭魚尾有說法

　　家庭宴會當(dāng)中,主人應(yīng)將魚頭朝向桌上輩分最大、職務(wù)最高的人擺放，由他帶頭吃魚喝酒。要是有人沒等魚頭對著的人發(fā)話就搶先動筷子，便會被人恥笑為不懂規(guī)矩或者沒有見過大場面。

　　“拱手抱拳禮”雙手有高低

　　大多數(shù)情況下的拱手禮應(yīng)該是左手在上右手在下，即左手壓住右手。這是因為，人們一般多使用右手來持兵器，用左手壓住右手則象征或表達(dá)了中國古人熱愛和平的意愿。”而右手壓住左手則是出喪。